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Voluptas necessitatibus est voluptatibus eligendi. Aut sint iure veritatis recusandae quae. Eum harum omnis qui aut qui voluptates quis. Iure pariatur distinctio labore quam quaerat fugit.
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Dolore cupiditate aspernatur magni et quibusdam. Est quisquam deserunt nulla consequatur. Dolore minus nobis quibusdam reprehenderit occaecati ut at. Magni minus id officiis at eaque quisquam quos culpa.
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youtubeTest
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Für Interessierte
Lebensmittelchemiker:innen sind wissenschaftlich ausgebildete Expert:innen in einer speziellen Disziplin der Chemie, die in erster Linie dem Schutz des Verbrauchers verpflichtet ist. Lebensmittelchemiker:innen arbeiten vorwiegend mit chemisch-analytischen Methoden, aber auch mit biochemischen und mikrobiologischen Verfahren. Ihr Ziel ist vor allem
- die Zusammensetzung der meist sehr kompliziert aufgebauten Lebensmittel und ihrer Rohstoffe zu ermitteln und das Wissen darüber laufend zu erweitern,
- die Reaktionen der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln bei der Lagerung, Zubereitung und Verarbeitung im gewerblichen und industriellen Maßstab zu untersuchen und die Kenntnisse zu nutzen, um die Qualität der Erzeugnisse laufend zu verbessern,
- die Art, Reinheit und Wirkungsweise von Zusatzstoffen zu überprüfen und deren optimale und sichere Anwendung zu gewährleisten,
- unerwünschte natürliche Bestandteile sowie Spuren von Rückständen und Verunreinigungen in Lebensmitteln und Trinkwasser aufzuspüren, die Quellen möglicher Belastungen zu erkennen und zu beseitigen,
- die verfügbaren Methoden, insbesondere für Spurenanalysen, und ihre Leistungsfähigkeit ständig weiterzuentwickeln, um möglichst zuverlässige und aussagekräftige Messdaten zu gewinnen,
- die erhaltenen Untersuchungsergebnisse umfassend lebensmittel- und umweltrechtlich zu bewerten.
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Forschung in der Lebensmittelchemie Vol 11 die neue Online-Vortragsreihe der AG JLC
Lebensmittelchemie? Was ist das eigentlich? Mit was beschäftigt sich ein:e Lebensmittelchemiker:in? Und an was genau wird aktuell in der Lebensmittelchemie geforscht? Wenn du gerne Antworten auf diese Fragen hättest oder über ein Studium der Lebensmittelchemie nachdenkst und nicht so genau weißt, was dich dort thematisch erwartet bist du bei unserer neuen Online-Veranstaltungsreihe "Forschung in der Lebensmittelchemie" genau richtig.
Einmal im Monat teilen 1-2 Professor:innen aus ganz Deutschland sich und die Forschung in ihrem Arbeitskreis vor. Im Anschluss könnt ihr dann Fragen stellen.
Prof. Thomas Henle, Prof. Julia Bornhorst, Prof Hammann, Prof Wefers und viele mehr haben bereits einen Einblick in verschiedene Forschungsschwerpunkte gegeben.
